我從來冇諗過，原來「食啱」幾餐，身體可以回應得咁快、咁清楚。六十歲之前，我一直以為——

膝頭重、上落樓梯慢、成日攰、要瞓晏覺，都只係年紀問題，冇得改。

直到最近，我開始嘗試一種好簡單嘅飲食方向：

抗炎飲食。

冇極端、冇斷食、冇捱肚餓，只係做幾樣調整：少糖、少精製澱粉、食返天然嘅嘢，加多啲魚、蛋、菜同好油。

我冇預期奇蹟，只係諗住觀察一星期。但幾日之後，我已經感覺到——人真係輕咗。

唔係磅數嘅輕，係行路時冇咁拖，膝頭冇咁漲，上落樓梯「緊」返，個身體好似冇再同我對抗。更意外嘅係，我開始唔需要瞓晏覺。以前午飯後一定要休息，

而家精神係穩定、清醒，唔係亢奮，但好實在。有一刻我先明白——原來以前嘅「攰」，唔完全係老，而係長期發炎同血糖上落偷走咗能量。呢個過程入面，我都有疑問：

會唔會影響血壓？會唔會血糖太低？感冒時點算？慢慢觀察落去，我反而更安心。身體有時會短暫反應，

但大方向係穩定、修復、合作。

我開始明白，抗炎飲食唔係用嚟「改造」身體，而係解除干擾，等身體做返本來應該做嘅事。而最大嘅轉變，唔係膝頭、唔係睡眠，而係心態。

六十歲之後，我唔再想同身體鬥，我想同佢合作。我唔再追求「快啲瘦、快啲好」，我只想行得順、坐得舒服、日子過得清醒。

如果你問我，呢種食法會唔會適合所有人？我唔敢講。但我可以肯定一樣：

身體會誠實回應你，只要你肯聽。

對我嚟講，呢唔係一個飲食計劃，而係一個新的開始。而且，六十歲開始，一啲都唔遲。